株式会社うかい　鉄板料理の銀座うかい亭で一流の調理スキルを　鉄板料理店の調理スタッフ　※各規定あり　GINZA Ukai-tei　銀座うかい亭　東京都中央区銀座

【鉄板料理店『銀座うかい亭』の調理スタッフ】厳選の食材とシェフズテーブルで技術を磨く！｜キャリア希望充実◎

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募集概要

求人番号	1211078 ※電話応募で必要になります。
企業	株式会社うかい
給与詳細	祝い金・特典あり賞与/報奨金/慰労金あり月収例280,000円【想定年収】 380万～530万円　【月給制】基本給：21万3,000～36万円 ※経験・能力を考慮の上決定 ※固定残業代なし（残業代は全額支給） ※月収例には45時間分の残業代を含みます　【昇給】年1回　【賞与】年2回（7・12月／1回1ヶ月分）　【その他】 ■住宅手当（満26歳まで） ■子供手当：第一子1万円／第二子5,000円 ■交通費全額支給 ■慶弔見舞金 ■結婚・出産祝い金あり
勤務地	駅徒歩5分以内東京都中央区【銀座うかい亭】〒104-0061 東京都中央区銀座5-15-8 時事通信ビル1F ※転勤の可能性あり（他レストランへの異動を含む） ※上記を含め東京・神奈川を中心に全13店舗あります。　【アクセス】 ■東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」6番出口より徒歩約3分 ■東京メトロ銀座線・丸の内線「銀座駅」A4出口またはA5出口より徒歩約7分　【受動喫煙防止対策】店舗内禁煙就業場所：勤務地、その他会社が指定する範囲就業場所の変更範囲：会社の定める事業場
交通費	全額支給
応募の流れ	＜STEP1＞「応募へ進む」ボタンをタップ！　＜STEP2＞お電話にてヒアリング応募後すぐ～3日以内にジョブハウスより電話やLINE、メールなどでご連絡します。その際に、お仕事の希望条件やこれまでのご経験についてお伺いします。 ※もし電話に出られなかった場合は、フリーダイヤル0120-413-542までお電話いただくか、メールやLINEなどでご連絡をお願いします。　＜STEP3＞書類選考選考には履歴書が必要です。ジョブハウスのキャリアアドバイザーが書類作成をイチからサポートしますのでご安心ください◎ 　＜STEP4＞面接（対面／1回予定） ※遠方にお住まいの方はオンライン面接も可能（最終面接は対面で実施します）　＜STEP5＞内定

勤務時間	長期休暇あり月9日以上休み深夜営業なし残業月20時間以上日勤正社員 09:00～22:00の間でのシフト制（実働約8時間／休憩60～90分） ※1ヶ月単位の変形労働時間制（月間総労働時間173時間／年間所定労働時間2,083時間）　【月平均残業時間】 40～60時間　【休日】 ■月9日休み（2月のみ8日） ※定休日：日曜日・月2回月曜日・年末年始 ■有給休暇（入社半年後10日付与） ■年間休日107日　【雇用形態】正社員（期間の定めなし）　【試用期間】あり（6ヶ月／条件変更なし）【雇用形態補足】期間の定め：無
必須資格	資格ナシでもOK 飲食店での調理経験（実務経験1年以上）　＜歓迎スキル＞グランメゾンやフレンチ、鉄板焼き業態での調理経験
福利厚生	育児・介護休暇あり家賃補助あり交通費支給社会保険完備制服貸与食事補助あり敷地内禁煙【待遇】 ■自己申告制度（年1回）｜仕事内容に関する相談や、異動・研修の希望などを申告できます ■等級制度 ■定年制度（60歳） ■再雇用制度（65歳まで） ■退職金制度（確定拠出年金・ポイント積立制度） ■社員持株会制度 ■制服貸与 ■食事補助あり ■定期健康診断 ■産前産後休暇 ■育休制度（男女ともに取得実績あり） ■慶弔休暇 ■会員制福利厚生サービス加入（ベネフィットステーション） ■レストラン従業員特別割引あり ■社会保険完備　 ※各規定あり
寮・社宅	なし
公開日	2026年06月08日

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PRポイント

経験を活かしてさらにステップアップ

⭐最高級食材を扱いながら技術を磨く
国内外のVIPをもてなす同店では、最高級の食材と向き合いながら、料理・空間・おもてなしが一体となった独自の「うかい文化」を体感できます◎経験を積んだ後は、お客様の目の前で調理を行う“シェフズテーブル”を担当するチャンスも！

⭐納得のキャリアパス！等級に応じてステップアップ◎
これまでの経験やスキルを考慮し、適性に応じたポジションからスタートできます。等級アップに伴う役職へのステップアップはもちろん、異動や研修などキャリアに関する希望を「自己申告書」で示すことができます。目標を持って長く活躍できる環境です。

⭐福利厚生も充実◎
飲食業界では珍しく、銀座うかい亭は「毎週日曜日」が定休日！年間休日は107日あり、プライベートの予定も立てやすいのが魅力です。さらに、生活をバックアップする住宅手当（※1）も。心身ともに安心して、プロの技を追求できます。
※1：支給条件あり（26歳まで）
※2：配属先により定休日は異なりますが、いずれのレストランも週1日以上の定休日を設けています。

五感で楽しむ鉄板料理の名店『銀座うかい亭』

『銀座うかい亭』は、「文明開化」をコンセプトにした鉄板料理店です。店内には日本の伝統美と西洋の美術品が調和する上質な空間が広がり、非日常のひとときを演出しています。
　
料理には、厳選された黒毛和牛や旬の食材、新鮮な魚介類などを使用。お客様の目の前の鉄板で丁寧に仕上げ、香りや音、味わいを五感で楽しめる特別な時間を創り上げています。
　
洗練された空間とこだわりの料理で、多くのお客様を魅了し続けている名店です。

東証スタンダード上場！安定基盤のもとで活躍

1964年の創業以来、半世紀以上にわたり日本の外食文化を支えてきた『株式会社うかい』。東証スタンダード上場企業として安定した経営基盤を持ち、和食・洋食・製菓事業のほか、美術館の運営など幅広い事業を展開しています。
　
長い歴史の中で培われた手厚い福利厚生や、働く仲間を大切にする風土はまさに大手ならでは。腰を据えて一流の技術を学びたい方にオススメのステージです。
　
＜会社情報＞
■創業：1964年12月
■設立：1982年8月31日
■従業員数：658名（2025年3月末時点）
■事業内容：飲食店の運営、物販商品の開発・製造・販売