募集概要
求人番号 | 1072108 ※電話応募で必要になります。 |
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企業 | 株式会社LDH kitchen |
給与詳細 | 年収例4,500,000円 ＼月収例35万円！昇給＆賞与で給与UPのチャンスも◎／
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勤務地 | ＼最寄り駅から徒歩2分！通勤もラクラク◎／ 【鳥しきICHIMON／恵比寿 鳥佳】
【アクセス】
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交通費 | 全額支給 |
勤務時間 | ＼長期休暇あり◎ワークライフバランス重視の方に最適！／
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必須資格 | ＼調理のスキルを活かしてキャリアアップ！／
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福利厚生 | 【待遇】
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寮・社宅 | なし |
公開日 | 2025年04月17日 |
寮・住み込み情報
部屋タイプ
寮完備◎
※空き状況に応じて案内可能
家賃
月額5〜7万円
※給与から天引き
人気焼き鳥店『鳥しきICHIMON』で、新たな料理長候補を募集中！
『鳥しきICHIMON』は、『株式会社LDH kitchen』が手がける焼き鳥ブランドで、2023年に池川義輝氏のもと結成されました。東京都内に複数の店舗を構えるほか、アジアやアメリカにも進出しています。
焼き鳥文化の発展を目指して立ち上げられたこのブランドは、「一串一生」を理念に掲げ、1本1本の串に真摯に向き合う姿勢を大切にしています。
そのこだわりと確かな技術は高く評価され、グループの中核を担う『鳥しき』は2010年にミシュランの星を獲得。現在では、国内外の食通たちが足を運ぶ「予約困難な名店」を多数擁するグループへと成長を遂げました。
今回は、そんな『鳥しきICHIMON』にて活躍する料理長候補を募集します。
担当していただくのは、串打ちの仕込みをはじめ、オープンカウンターでの料理提供、そして季節ごとの新メニューの考案など。
調理だけでなく、店の「顔」としてお客様と直接向き合える、やりがいあるポジションです◎
至高の味とプレミアムな時間を届けるグループの一員として、お店を盛り上げてみませんか？
月収例35万円！充実した待遇で、技術も収入もアップ◎
お客様に笑顔を届ける仕事だからこそ、『株式会社LDH kitchen』では、社員がモチベーション高く働けるよう、充実した給与体系と福利厚生を整えています。
例えば、本求人では月収例が35万円と業界内でも高水準。さらに、業績に応じた年2回の賞与や、年4回のインセンティブ支給があり、頑張り次第で着実な収入アップを実現できます。
また、休日面では月8日の公休に加え、同社独自の「ファミリー休暇」や「バースデー休暇」など、プライベートも大切にできる制度が充実しています。
「技術を磨きながら、しっかり稼ぎたい」そんな方はぜひ、ご応募ください◎
段階別の研修で安心スタート！ゆくゆくは店舗運営や独立への道も◎
「名店の現場でやっていけるかな…」そんな不安を感じている方も、ご安心ください。
同社では、段階別に分かれた丁寧な研修制度を整えており、未経験の分野でも着実にスキルを身に付けられます。
【研修の流れ】
■座学研修
店舗運営に必要な係数の知識や労務知識などを学びます。
■OJT
一品料理の仕込みや串打ちはもちろん、接客や営業における心構えまで、店主や先輩が丁寧に指導してくれます。
■実務検定
焼き鳥を商品として提供できるレベルかどうか、店主や池川代表へプレゼンを行い、技術を正式に認定。焼き師としての検定に挑戦することも可能です◎
さらに、将来的には店舗運営を支えるポジションや、技術を突き詰めるスペシャリストなど、さまざまなキャリアパスが広がっています。
独立支援制度も整っているため、「いつかは自分のお店を持ちたい！」という方にもぴったりの環境です◎
料理長候補（シェフ・板長など）
人気焼き鳥店『鳥しきICHIMON』の料理長候補として、以下の業務を行います。
【仕込み】
■串打ち（野菜・肉など）
■店舗ごとのメニューに合わせた一品料理の準備
【営業中】
■一品料理などの調理・盛りつけ業務
■オープンカウンターでの料理提供
■酒や料理の提案・説明などの接客業務
■予約受付や会計対応
【その他】
■食材の仕入れ業務
■ドリンクの発注業務
■季節ごとの新メニューの考案